キャッシュレス・消費者還元事業

【肉のヒガシハラは、キャッシュレス・消費者還元制度の対象店舗です】

当オンラインショップにてキャッシュレス決済(クレジットカードご利用)いただくと、「5%」の還元を受けることが可能です。
※対象カードは、「JCB」「AMERICAN EXPRESS」「Diners Club」となります。
※「VISA」「Mastercard」は、現在対象外となっておりますのであらかじめご了承ください。
制度についての詳細は、経済産業省「キャッシュレス・消費者還元事業」WEBサイトをご覧ください。

☆送料無料☆希少な高級部位☆【究極の赤身】オリーブ牛 特選シャトーブリアン(金ラベル) / ステーキ用

商品コード
o-sya-0-450 ~ o-sya-1-450
販売価格
¥ 14,580 税込
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オリーブ牛 特選シャトーブリアン

シャトーブリアンとは

シャトーブリアンは、牛のヒレ肉の中でも特に肉質の良い真ん中の部分で、希少性が高く「究極の赤身」や「幻の部位」とも言われています。
ヒレ肉は牛の身体の中でも最も動かすことの少ない筋肉のため柔らかく、シャトーブリアンはヒレ肉よりもさらに肉質が良く、どこを食べても同じ味と柔らかさであるのが特徴です。
柔らかいのに脂肪が少なめ、肉汁もたっぷりで上品な味を楽しめます。

オリーブ牛

100年を超えた歴史を誇る小豆島のオリーブで育てた

“美味しくヘルシーな和牛”って知ってた?

オレイン酸を豊富に含むことで知られているオリーブ。
小豆島のフレッシュなオリーブの搾り果実を香川のブランド「讃岐牛」に給与することにより旨みと柔らかさを兼ね揃えた極上の肉「オリーブ牛」を生み出しました。

「柔」品質向上「旨」オレイン酸「健」抗酸化作用

オリーブに含まれるオレイン酸が健

オリーブ牛の飼料となるオリーブの搾り果実にはオレイン酸がたっぷり含まれています。
オレイン酸は脂の口溶けを上質にする成分。それを食べさせたオリーブ牛の分析結果も、オレイン酸のほかうまみ成分のグルタミン酸、ペプチド総量などが和牛平均と比べ圧倒的に高い数値となりました。

オリーブに含まれるオレイン酸が健

オリーブはヘルシーでジューシー

抗酸化成分が高くなることにより、柔らかく食べやすいお肉になります。脂質も程よくさっぱりとヘルシーになっています。さらに、うまみ成分のグルタミン酸、ペプチドが和牛平均を上回る値をとっており、ジューシーで柔らかく美味しいお肉が出来るのです。

オリーブはヘルシーでジューシー

和牛平均を100とした場合

オレイン酸平均測定

オリーブによって旨み成分(グルタミン酸)を多く含んだ抗酸化成分が高くさっぱり・やわらかな極上和牛です!!

オリーブ牛の金ラベル

「讃岐牛」だけに与えられる「金ラベル」と「銀ラベル」

肉質等級
※歩留等級:Aは部分肉歩留が標準より良いもの、Bは標準のもの、Cは標準より劣るもの
※肉質等級:脂肪交雑、肉の色沢、肉の締まり及びきめ、脂肪の色沢と質の4項目で判定されます。

オリーブ牛は、香川県内で肥育された讃岐牛の中でも、讃岐牛銘柄推進協議会が定めたオリーブ飼料と、2ヶ月以上決められた給与量で与えた香川県産黒毛和牛だけに与えられる称号です。オリーブ牛ラベルが付いていることは、品質と美味しさを兼ね備えたブランドの証なのです。

信頼のブランド

当店の取り扱うオリーブ牛は最高級の「金ラベル」となります。

オリーブ牛

オリーブ牛を美味しく食べる

オリーブ牛はドリップ(肉汁)が少なく脂がさっぱりとしており後味があっさりとしているので、旨みを閉じ込めるような調理法がおすすめです。赤身は和牛本来の味がしっかりとした滑らかな食感。ぜひご賞味ください。

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オリーブ牛 特選シャトーブリアン

オリーブ牛 特選シャトーブリアン

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美味しさの秘密がわかるオリーブ牛リーフレットと最高級の証「金ラベル」
※オリーブ牛商品を購入された場合のみ

お祝い

最高の状態でお届けするために発送日当日にカット。「新鮮」で「安心・安全」なお肉を約束します。

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商品説明

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■「究極のステーキ」にふさわしい最高級部位

ヒレ肉の中で最も肉質が良く、キメ細やかで美しいサシと赤身のバランスが取れた柔らかい肉質のシャトーブリアン。
希少価値が高く最高位部位と言われるシャトーブリアンは、贈り物としても非常に喜ばれる逸品です。

■抗酸化成分たっぷりのヘルシー旨い!オリーブ牛
トップクラスの品質を誇る「讃岐牛」の中から讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を定められた給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛を「オリーブ牛」と呼びます。

オリーブ牛は、脂の口溶けを上質にするオレイン酸を豊富に含んでいます。
また、うま味成分のグルタミン酸、ペプチド総量が一般的な和牛平均の約1.5倍もある優れたお肉になります。

■オリーブ牛は海外でも注目されています!!
口溶けがよく、旨みがこく、脂がさっぱりしていて、どなたにも好まれる、これまでにない「あっさりした和牛肉」として、県内外の消費者に大好評です。
2012年10月にはオリーブ牛が初めて海外に輸出されることになりました。
黒毛和牛としては中四国で初の海外進出で、マカオに輸出されました。

■香川県の精肉店として。
ヒガシハラは香川産のオリーブ牛、讃岐牛を品質、味ともに自身を持ってご提供いたします。
長い伝統のもと培われた伝統的肥育技術と、農家のみなさんが手塩にかけて育てたプレミア牛の味をぜひご賞味ください。

■贈り物に喜ばれる無料サービス充実!!
大切な方の笑顔のために、お肉の品質はもちろん見た目にもこだわったギフトをご用意。
特別な日の贈り物に、ぜひ当店自慢のおいしいお肉と気持ちの伝わる無料サービスをご利用ください。
心のこもったギフトをお客様に代わってお届けいたします。

明細書・納品書はお入れしておりません

当店では、明細書・納品書など、金額がわかるものはお入れしておりません。安心して贈り物・ギフトにご利用ください。
明細書・納品書はお入れしておりません
説明 牛のヒレ肉の中でも真ん中の肉質が揃った良質の部分となり、1頭から僅か2Kg程しか取れない超希少部位。
細かいサシの入った赤身肉なのに柔らかく肉汁もたっぷりな肉質です。
原産地 香川県産
賞味期限 4日間
【冷蔵配送】
冷蔵保存(5℃以下)し、発送日から4日以内にお召し上がりください。

【冷凍配送】
冷凍保存(-15℃以下)し、発送日から30日以内にお召し上がりください。
商品のお届け 【重要】北海道・沖縄は、送料無料の条件を満たしていても(別途送料+1,020円)を加算させて頂いております。
※複数個ご注文で、個別に包装をご希望の場合はメッセージ欄にご記入ください。
【冷蔵】と【冷蔵】、【冷凍】と【冷凍】のお荷物同士の同梱が可能です。
【冷蔵】と【冷凍】のお荷物同士は同梱できませんので、送料が2個口分必要になります。
その場合は、送料を再計算してメールでご連絡させていただいております。
トレイについて 当店では安全衛生上、食品用発泡トレイを使用しております。
用途 ステーキ用としてお肉の旨みが堪能できる厚さにカットしました。
強火でさっと焼くのではなく、弱火でじっくり焼くと美味しく焼きあがります。

ミディアム・レアくらいでお肉の柔らかさを感じつつ、肉汁を閉じ込めたステーキをご堪能ください。
(塩だけのシンプルな味付けがおススメです)
販売者 有限会社 東原商店